Vins Beaumes de Venise Domaine Des Garances - La Rouyère - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge Cuvée La Rouyère 2021 du Domaine des Garances est un vin situé en Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins solaires et généreux. Cette cuvée, bien que la composition en cépages ne soit pas spécifiée, repose traditionnellement sur un assemblage dominé par le Grenache complété de Syrah, Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan ou Cinsault. Le millésime 2021, plutôt frais pour la région, offre au vin une belle fraîcheur aromatique, des tanins plus souples et une structure élégante, tout en conservant le caractère épicé, fruité et la richesse typiques des vins du secteur. La vinification reste généralement traditionnelle, avec une macération assez longue pour sublimer la concentration, la couleur profonde et les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices.

La région de Beaumes de Venise, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés secs et des hivers doux, mais aussi par l’influence du Mistral qui assainit la vigne. Les sols sont variés : argilo-calcaires, terrasses caillouteuses et marnes bleues en altitude, ce qui confère complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant à l’ère romaine, et la réputation des vins rouges de Beaumes de Venise s’est considérablement affirmée après la création de l’AOC en 2005, aux côtés des célèbres muscats doux naturels.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets généreux et savoureux. Elle sera idéale avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge, un gigot confit ou encore des plats typiques comme la gardiane de taureau. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Laguiole feront également de beaux accords. En version végétarienne, misez sur des tajines d’aubergines et pois chiches ou des gratins de légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise rouge, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes s’il est dégusté jeune, afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut aussi s’apprécier dans les 5 à 7 prochaines années pour profiter de son évolution harmonieuse en cave.