Vins Beaumes de Venise Domaine Piéblanc - Les Hauts - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Piéblanc signe ici une belle cuvée Les Hauts 2023 en appellation Beaumes-de-Venise, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, certifié en agriculture biologique, est le reflet de la richesse des terroirs de Beaumes-de-Venise : les vignes s’épanouissent sur des coteaux escarpés, entre 200 et 300 mètres d’altitude, sur des sols de marnes, d’argiles rouges et de cailloutis calcaires. Cette diversité géologique confère au vin profondeur et complexité. La vinification, respectueuse des levures indigènes, favorise l’expression pure du fruit, tandis que l’élevage — souvent en cuves ou en foudres pour privilégier la fraîcheur — permet de conserver la vibration du millésime 2023, marqué par sa générosité et son équilibre.

La région de Beaumes-de-Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, propices à la concentration aromatique et à la finesse tannique. Le mistral, vent emblématique, protège la vigne de l’humidité et favorise un état sanitaire optimal. Historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, l’appellation a su valoriser la richesse de ses rouges, alliant la chaleur du Sud et la fraîcheur des Dentelles de Montmirail toutes proches.

À la dégustation, la cuvée Les Hauts propose souvent un nez expressif de fruits rouges mûrs, de cerise, de groseille et d’épices douces, avec une touche florale élégante. Sa bouche présente une belle structure, une matière soyeuse et une finale persistante. Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec de l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive. À table, une brouillade de truffes noires de la région ou un gratin d’aubergines marient à merveille le caractère sudiste du vin.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler l’ampleur de ses arômes et sa douceur tanique. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour sa gourmandise, ou à laisser quelques années en cave pour davantage de complexité.