Avis Viniou
Ce vin rouge sec de l’appellation Beaumes de Venise AOC, issu de la maison Prestige et Terroir, représente une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, son assemblage typique de cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre lui confère une belle complexité aromatique et un profil généreux. Les raisins proviennent de sols variés—principalement des argiles rouges caillouteuses enrichies de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui permet une maturation optimale. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et souplesse aux tanins.
La région de Beaumes de Venise se situe au sud-est de la Vallée du Rhône, adossée aux Dentelles de Montmirail. Ce terroir profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant et le mistral, vent emblématique qui favorise la bonne santé des vignes et la concentration des raisins. Historiquement reconnue pour ses muscats, l’appellation Beaumes de Venise rouge a confirmé ces dernières décennies son talent en vins secs, charnus et élégants, à la personnalité solaire.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou des côtelettes d’agneau confites. Les plats provençaux comme la ratatouille, la daube ou une gardianne de taureau feront également ressortir toute sa générosité. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou un Saint-Nectaire fermier.
Servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique et l’équilibre de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement avant la dégustation.
