Vins Beaumes de Venise Beaumes de Venise - Terrissimo - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terrissimo 2022 du domaine de Beaumes de Venise est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région comme le Grenache et la Syrah, ce millésime 2022 séduit immédiatement par sa robe profonde et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, rehaussés de notes épicées et de subtiles touches de garrigue. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique, tout en conservant une structure souple et des tanins fins qui promettent une belle évolution en cave.

La région de Beaumes de Venise se distingue par son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires parsemés de cailloux, qui bénéficient d’un ensoleillement généreux et d’un climat méditerranéen. Nichée au pied des Dentelles de Montmirail, cette appellation cultive la vigne depuis l’Antiquité et est surtout connue pour sa richesse aromatique et son caractère ensoleillé. L’alternance importante entre les températures diurnes et nocturnes permet une maturation optimale des raisins, garantissant à la fois concentration et fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée Terrissimo, on privilégiera des mets riches et savoureux qui mettront en valeur la générosité du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un bœuf en daube provençale seraient d’excellents compagnons. Les cuisines méditerranéennes et du sud, comme un tian de légumes ou une moussaka, trouvent également un bel accord.

Je vous conseille de déguster ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si le vin est encore jeune. Cela permettra à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et d’apporter toute la gourmandise et la chaleur propres à ce terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale.