Vins Beaumes de Venise Beaumes de Venise - Terrissimo

La cuvée Terrissimo du domaine de Beaumes de Venise exprime toute la typicité de la Vallée du Rhône méridionale à travers un vin rouge sec. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et probablement une touche de Mourvèdre, affiche une robe profonde et des arômes charmeurs de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. La version non millésimée souligne la volonté du domaine de rechercher une constance dans le style, idéale pour retrouver à chaque dégustation l’équilibre entre la fraîcheur, la structure et la gourmandise des fruits.

Le vignoble de Beaumes de Venise est niché au pied des Dentelles de Montmirail, un terroir d’exception réputé pour ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, combinant l’ensoleillement généreux du sud de la Vallée du Rhône et la fraîcheur apportée par l’altitude. Ici, la tradition viticole remonte à l’époque romaine et la réputation des vins de Beaumes de Venise n’est plus à faire, aussi bien pour ses célèbres muscats que pour ses cuvées rouges, de plus en plus reconnues pour leur élégance.

La cuvée Terrissimo s’apprécie particulièrement avec des mets de caractère. Les viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore des tajines d’inspiration méditerranéenne mettront en valeur la profondeur et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le picodon ou la tomme de chèvre, sauront également sublimer ses notes épicées. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’un plat traditionnel de la région comme des petits farcis provençaux ou une ratatouille.

Servez cette cuvée entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin de favoriser son épanouissement en bouche et d’adoucir ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement du style méridional de cette belle appellation.