Vins Beaumes de Venise Grau des Oliviers - 2022

Avis Viniou

Le Grau des Oliviers 2022 en Beaumes de Venise AOC blanc est une cuvée qui illustre parfaitement la finesse des vins blancs de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec exprime à la fois fraîcheur et richesse aromatique, typiques de l’appellation. Généralement composé de cépages traditionnels de la région — Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc et parfois Viognier ou Muscat à petits grains vinifiés en sec — ce millésime révèle toute la générosité solaire du terroir tout en préservant une belle vivacité. Les vendanges sont souvent réalisées à maturité optimale afin d’obtenir un bel équilibre entre fruit et acidité. La vinification en cuve inox ou sous bois selon les producteurs permet de conserver l’expression pure du fruit et l’élégance du vin.

La région des Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, des pluies modérées et le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols argilo-calcaires, riches en pierres, apportent profondeur et minéralité aux vins. Longtemps réputée pour ses muscats doux, l’appellation s’affirme aussi avec ses blancs secs, élégants et authentiques, héritiers d’une tradition viticole très ancienne.

En accord mets-vins, ce vin blanc sec et aromatique se mariera élégamment avec des poissons grillés comme une daurade au fenouil, un filet de bar en croûte d’herbes ou des fruits de mer. Il sublimera également des plats régionaux tels qu’un brandade de morue ou un chèvre frais de Provence, sans oublier une salade de melon et jambon cru, parfaite en été pour accompagner sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C. À cette température, vous apprécierez pleinement la palette aromatique délicate, la vivacité et l’équilibre de ce Beaumes de Venise blanc, que vous pourrez mettre à l’honneur aussi bien à l’apéritif qu’à table.