Vins Beaumes de Venise Rougexclusif - 2015

Le Beaumes de Venise rouge 2015 du domaine Rougexclusif est issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation célèbre autant pour ses muscats que pour ses rouges étoffés. Ce vin sec, principalement composé de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par sa générosité et sa structure équilibrée. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, caractérisé par une climatologie favorable qui a permis une belle maturité des raisins et préservé la fraîcheur du fruit. La vinification s’oriente généralement vers une extraction douce afin de privilégier le fruité éclatant du Grenache, l’épice et la structure de la Syrah, ainsi que la profondeur apportée par le Mourvèdre. À la dégustation, ce Beaumes de Venise dévoile une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre noir et de légère réglisse, soutenus par des tanins soyeux et une belle longueur.

La Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes et favorise une maturation saine. Les sols de Beaumes de Venise, majoritairement argilo-calcaires, ponctués de galets roulés et de terrasses caillouteuses, apportent à ces vins richesse et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’antiquité, et Beaumes de Venise s’est fait connaître depuis le Moyen Âge, initialement pour ses vin doux, avant que les vignerons n’élèvent le profil de leurs rouges, aujourd’hui très recherchés pour leur équilibre et leur puissance.

Ce vin accompagnera à merveille des plats méridionaux comme une daube provençale, une ratatouille relevée, ou un agneau de Sisteron aux herbes. Il saura aussi sublimer des viandes grillées ou rôties (magret de canard, côte de bœuf), ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Pour prolonger le voyage gustatif, osez l’associer à une cuisine méditerranéenne aux saveurs épicées ou à une tapenade d’olives noires.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune et dynamique. Ce moment permettra d’exprimer toute la complexité de ce très beau millésime 2015.