Vins Beaumes de Venise Chemins des Légendes - 2022

Le Chemins des Légendes 2022, en appellation Beaumes de Venise AOC, est une belle expression du versant méridional de la Vallée du Rhône. Majoritairement issu de cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, ce vin rouge sec séduit par sa robe profonde, son nez généreux de fruits noirs mûrs (prune, mûre) et d’épices douces, ainsi que ses subtiles notes de garrigue qui évoquent le terroir environnant. En bouche, il présente une matière à la fois ample et fraîche, soutenue par des tanins soyeux, et une finale chaleureuse où se révèlent des arômes de réglisse et de poivre.

Le vignoble de Beaumes de Venise bénéficie d’un terroir remarquable, caractérisé par des coteaux abrupts composés de sols argilo-calcaires et de safres, baignés par un climat méditerranéen très ensoleillé. Les raisins profitent d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant leur maturité et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais Beaumes de Venise doit aussi sa réputation internationale à ses vins doux naturels ; toutefois, la production de rouges secs y connaît un essor dynamique ces dernières années. Ces vins expriment toute la typicité du sud rhodanien : richesse, générosité, complexité aromatique.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge sec, privilégiez des viandes rouges grillées — une côte de bœuf au thym par exemple — ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un tian de légumes méditerranéens mettront également en valeur la sérénité épicée et la structure du vin. Des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le salers constitueront aussi de beaux accords.

La dégustation sera optimale autour de 16-18°C, après une légère aération pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous pourrez le savourer dès maintenant sur son fruit, ou le conserver quelques années pour développer davantage de complexité.