Vins Beaumes de Venise Domaine Tours - 2020

Le Beaumes de Venise rouge 2020 du Domaine Tours, issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin sec, certifié en agriculture biologique. Cette appellation, bien connue pour ses vins généreux, délivre généralement des rouges robustes et gourmands à partir d’assemblages typiques de la région, incluant souvent du Grenache, de la Syrah et parfois du Mourvèdre ou d’autres cépages locaux. Le millésime 2020 se caractérise par un bel équilibre grâce à la maturité du fruit, une belle concentration et une structure souple, tout en conservant une fraîcheur appréciable.

Le terroir de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur, grâce à l’influence des reliefs du massif des Dentelles de Montmirail. Les sols caillouteux et calcaires apportent une complexité minérale et participent à la densité des vins de cette appellation, renommée aussi bien pour ses rouges que pour ses muscats. L’histoire viticole de ce secteur est riche, et les vignerons y perpétuent un savoir-faire séculaire dans l’élaboration de vins de caractère.

Ce style de Beaumes de Venise rouge, rond, ample et souvent marqué par des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue, s’accorde à merveille avec une cuisine méridionale. Il accompagnera idéalement un agneau de Provence rôti aux herbes, un tajine d’agneau aux fruits secs, ou une daube provençale. Il se marie également très bien avec des plats à base de tomates, de poivrons et d’olives, typiques de la cuisine du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler tout son bouquet aromatique. Ce vin peut être savouré dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour développer des arômes tertiaires plus complexes.