Vins Beaumes de Venise Domaine Les Baies Goûts - L'élément Terre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Baies Goûts, situé à Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée L'élément Terre 2022 un vin rouge captivant. Ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux, idéal pour la culture des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2022 s'annonce prometteuse, avec des vendanges précoces sous un climat chaud et sec. Les techniques de vinification du domaine, mettant l'accent sur une macération douce et un vieillissement en fûts, soulignent les riches arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, combine habilement tradition et innovation pour offrir des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin de Beaumes de Venise, optez pour des plats qui révèlent ses notes gourmandes et épicées. Les viandes rouges grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une daube provençale s’accorderont aux arômes méditerranéens de ce vin. En hiver, une tartiflette ou un cassoulet souligneront ses saveurs chaleureuses et enveloppantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. La carafage est conseillé une heure avant la dégustation pour développer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, révélatrice de sa jeunesse et de sa concentration. Humez ensuite le vin pour y déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa complexité aromatique et sa finale élégante.