Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Vignoble Alain Ignace - Le Péché d'Émilie - 2022

Élaboré par le Vignoble Alain Ignace, la cuvée Le Péché d'Émilie 2022 se présente comme une belle expression des Muscat-de-Beaumes-de-Venise, mais avec la particularité d’être un vin rouge sec, contrastant avec la renommée des vins doux naturels de l’appellation. Ce vin met en avant les cépages locaux du Rhône méridional, probablement une dominante de Grenache noir complété de Syrah ou Mourvèdre, issus d’un terroir argilo-calcaire baigné de soleil. La vinification, soignée et pour ce millésime récent, vise à préserver la fraîcheur tout en développant une trame fruitée. Attendez-vous à un nez charmant, évoquant la cerise noire, le cassis, la violette et quelques notes d’épices douces, tandis que la bouche affiche de la rondeur, des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément le secteur de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de vents venus des Alpes. Ce microclimat, allié à la diversité des sols, confère aux vins une concentration naturelle et une grande palette aromatique. L’histoire viticole de Beaumes-de-Venise remonte à l’époque romaine et s’est distinguée par ses vins doux naturels, mais certaines cuvées, comme celle-ci, révèlent tout le potentiel du terroir en version sèche. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, les expositions sud et les pentes abruptes favorisent la maturité optimale des raisins, tout en conservant équilibre et finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise rouge sec accompagne à merveille des plats méridionaux comme une daube provençale, une ratatouille riche en aubergines et poivrons, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue. Il se mariera également avec une cuisine orientale, telle qu’un tajine d’agneau aux fruits secs. Pour accentuer son côté fruité, vous pouvez aussi l’associer avec une terrine de canard aux figues.

Je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur toute la palette aromatique et la suavité de sa texture. Un passage en carafe d’une heure peut également apporter de la complexité et une belle harmonie à la dégustation.