Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Font Sante - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 du Domaine Font Sante incarne tout le charme des grands vins doux naturels de la vallée du Rhône. Ce vin blanc liquoreux est issu majoritairement du cépage Muscat à petits grains, réputé pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2024 promet un équilibre harmonieux entre concentration du sucre naturel et vivacité, grâce à des rendements modérés et des raisins cueillis à parfaite maturité. La vinification dite « mutée sur marc » consiste à ajouter de l’alcool neutre lors de la fermentation, afin de conserver une partie des sucres naturels du raisin, tout en assurant la stabilité du vin et en préservant ses arômes les plus délicats.

La région de Beaumes-de-Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen parmi les plus chauds du Rhône, favorisé par des étés secs et ensoleillés. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sablonneux qui restituent la chaleur à la vigne tout en assurant un bon drainage, un atout essentiel pour la concentration aromatique du muscat. Cette AOC historique, officiellement reconnue en 1945, possède un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine, valorisant la tradition des vins doux naturels dans la région.

Le Muscat de Beaumes-de-Venise est parfait en accompagnement de desserts fruités comme une tarte aux abricots, des fraises fraîches, ou un sorbet à la pêche. Il se marie également très bien avec un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort. Pour une alliance régionale, osez le servir avec une fougasse aux olives ou une salade d’oranges à la fleur d’oranger, spécialité du sud.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèle la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage tout en adoucissant la sucrosité naturelle de ce muscat. Préférez un verre à vin blanc évasé pour concentrer ses arômes floraux et exotiques délicats.