Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Château Juvenal - 2017

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2017 du Château Juvenal est un superbe vin liquoreux issu du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation. Ce vin blanc doux naturel se caractérise par sa robe dorée brillante et ses arômes intenses d’agrumes confits, de fleurs blanches, de miel et d’abricot, typiques du Muscat. La vinification suit la tradition des vins doux naturels : la fermentation est interrompue par mutage à l’alcool vinique, ce qui permet de préserver une belle sucrosité tout en gardant une grande fraîcheur aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une élégance particulière.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Beaumes-de-Venise s’étend sur des coteaux exposés au soleil, protégés par les Dentelles de Montmirail. Le terroir y est exceptionnel, avec des sols composés de marnes sableuses, d’argilo-calcaires et de cailloutis, favorisant une maturité optimale du Muscat. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, assure aux raisins une belle concentration en sucre tout en conservant une acidité salutaire. La région se distingue également par son histoire viticole remontant à l’Antiquité, et la tradition des vins doux naturels y est ancrée depuis le XIVe siècle.

Le Muscat de Beaumes-de-Venise s’allie parfaitement avec une tarte aux abricots, une salade de fruits frais, ou encore une mousse au chocolat blanc. Plus traditionnellement, il accompagne à merveille le foie gras en entrée, ou les fromages à pâte persillée en fin de repas. Les gourmands pourront aussi le servir avec des desserts méridionaux comme les navettes de Marseille ou des croquants aux amandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique du Muscat sans accentuer la perception de sucrosité. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement.