Vins Muscat-de-beaumes-de-venise La Ligière - Chante coucou - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chante Coucou 2023 du domaine La Ligière est un vin doux naturel élaboré sous l’appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise, dans la Vallée du Rhône méridionale. Principalement issu du cépage muscat à petits grains, ce millésime évoque la pureté du fruit frais, caractéristique des vins jeunes de l'appellation. La vinification est marquée par l’ajout d’alcool neutre au moût en cours de fermentation, ce qui permet de conserver une belle présence de sucre résiduel et un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir, composé de sols sableux et argileux en piedmont, associé à une exposition idéale au soleil, confère aux raisins une maturité exceptionnelle, tout en préservant finesse et vivacité.

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturation lente et régulière des grappes. Ce climat, allié au mistral qui souffle régulièrement, protège les vignes et concentre les arômes dans les baies. La région, déjà reconnue à l’époque romaine pour ses vins doux, a su perpétuer un savoir-faire ancestral, ce qui explique le prestige actuel de l’appellation. Les collines autour de Beaumes-de-Venise, les sols caillouteux, et l’influence des Dentelles de Montmirail apportent une dimension unique à ces vins liquoreux.

Avec son profil aromatique intense, tout en fraîcheur et en douceur, ce Muscat se mariera merveilleusement avec des desserts fruités, comme une tarte à l’abricot, une salade de fraises aux agrumes ou encore une mousse au citron. Il accompagne également très bien les pâtisseries orientales, la fougasse d’anis ou, pour un accord plus audacieux, un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une tropézienne ou des calissons d’Aix.

Pour magnifier ses arômes floraux (fleur d’oranger, jasmin), fruités (pêche de vigne, litchi) et ses délicates touches de miel, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-le frais mais non glacé et privilégiez de petits verres adaptés aux vins doux naturels, afin de profiter pleinement de son bouquet.