Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Fontavin - 2015

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine Fontavin 2015 est une cuvée rare, la plupart des Muscat-de-Beaumes-de-Venise étant traditionnellement blancs. Ici, la version rouge offre une belle expression du cépage muscat à petits grains noirs, gorgé de soleil et récolté à parfaite maturité sur les coteaux argilo-calcaires qui dominent le village de Beaumes-de-Venise. Le millésime 2015 fut particulièrement propice à de belles maturités et à une richesse aromatique marquée. Les raisins cueillis manuellement subissent une vinification soignée, avec mutage sur grains, permettant de conserver la fraîcheur des arômes de fruits rouges, de litchi et de rose, tout en assurant la structure d’un vin doux naturel d’exception.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen sec, avec des journées ensoleillées et des vents réguliers, notamment le fameux mistral. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, présente des sols variés, mais ceux de Beaumes-de-Venise sont particulièrement réputés pour leur capacité à produire des vins doux aromatiques et équilibrés. Ici, la spécificité des terrasses, leur exposition et leur composition confèrent au Muscat une expressivité et une élégance singulières.

Ce vin séduit tant à l’apéritif, accompagné de foie gras sur toasts briochés, qu’en dessert avec une salade de fruits rouges, une tarte aux fraises ou, pour rester dans la tradition méridionale, une pompe à huile provençale ou une fougasse sucrée. Son intensité aromatique s’accorde également avec des fromages à pâte persillée tels que le bleu de Gex ou le Roquefort.

Pour profiter pleinement de son potentiel, servez ce Muscat rouge entre 8 et 10°C. Une aération légère au moment du service permettra au bouquet exaltant de fruits rouges et de fleurs d’offrir toute sa complexité. Dégustez-le dans sa relative jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, ou laissez-le quelques années en cave pour voir évoluer ses notes épicées.