Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Paparotier - 2018

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2018 du Domaine Paparotier est un vin liquoreux d'exception provenant de la célèbre Vallée du Rhône. Élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, ce vin doux naturel exprime toute la typicité de son terroir grâce à une viticulture certifiée biologique. Sur le millésime 2018, le vin se distingue par sa fraîcheur aromatique et l’intensité de ses arômes floraux et fruités : on y décèle des notes de fleur d’oranger, de rose, de raisins frais, d’abricot et de miel, portées par une bouche suave équilibrée par une belle acidité. La vinification suit le procédé traditionnel du mutage à l’alcool pour conserver le sucre naturel du raisin, ce qui donne un vin généreux et gourmand, tout en finesse.

Le vignoble de Beaumes-de-Venise est niché sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, où la nature offre un paysage exceptionnel et un terroir de qualité. Les sols argilo-calcaires, mêlés de sables, travaillent de concert avec le climat méditerranéen ensoleillé et ventilé, favorisant une maturation optimale des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. L’histoire de l’appellation est ancienne, le Muscat de Beaumes-de-Venise étant apprécié bien au-delà de nos frontières dès le XVIIe siècle, reconnaissable par son élégance et sa singularité.

Pour les accords mets-vin, ce vin liquoreux s’accorde parfaitement avec une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou un foie gras mi-cuit accompagné d’une compotée de figues. Il s’apprécie également sur des desserts de la région comme les croquants aux amandes ou la brioche à la fleur d’oranger. Pour une expérience plus audacieuse, il sera magnifique servi avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort.

Pour la dégustation, servez le Muscat de Beaumes-de-Venise 2018 du Domaine Paparotier frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes afin d’aérer ses arômes et profiter pleinement de son intensité. À savourer dès à présent, il peut également se garder en cave quelques années, où il gagnera en complexité et en rondeur.