Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine St. Roch - Tentation - 2023

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2023 « Cuvée Tentation » du Domaine St. Roch est un vin doux naturel qui incarne tout le savoir-faire de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir du cépage muscat à petits grains, réputé pour la finesse de ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 révèle une belle fraîcheur, avec une robe jaune pâle aux reflets dorés. La vinification respecte la tradition des vins doux naturels : une fermentation interrompue par mutage à l’alcool vinique qui permet de préserver une partie des sucres naturels du raisin tout en concentrant les arômes. Le vin offre des notes intenses de litchi, de fleur d’oranger, de pêche blanche et de miel, soutenues par une acidité élégante et une finale longue et gourmande.

La région de Beaumes-de-Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et ensoleillé, favorable à une maturation complète des raisins. Les sols argilo-calcaires avec des éboulis siliceux confèrent au muscat une minéralité bienvenue et une expression aromatique pure. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité et l’appellation a été reconnue en 1945, témoignant de son prestige et de la cohérence de son terroir.

Au niveau des accords mets et vins, ce Muscat s’associe à merveille avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques comme une tarte à l’abricot, une salade de mangues ou un gratin de pêches blanches. Il accompagne également très bien un foie gras mi-cuit, du roquefort ou une cuisine orientale, notamment des pastillas ou tajines aux fruits secs, exploitant son équilibre entre douceur et fraîcheur. Pour une harmonie locale, pensez à un croquant aux amandes du Vaucluse.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Versez le vin dans des verres à dessert ou à vin blanc pour libérer toutes ses subtilités aromatiques, et profitez de sa fraîcheur et de sa gourmandise aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.