Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine St. Roch - Désir

Avis Viniou

Le Domaine St. Roch vous propose ici une cuvée Désir atypique au sein de l’appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise, classiquement réputée pour ses vins doux naturels blancs. Il s’agit cette fois d’une version rouge, élaborée à partir de cépages muscat rouges qui confèrent au vin une belle robe profonde, éclatante de reflets violacés. Non millésimé, ce vin exprime une constance aromatique privilégiant l’intensité du fruité et la fraîcheur. La vinification respecte l’esprit des muscats naturels, avec fortification partielle pour conserver du fruit, mais il se distingue ici par son profil sec, rare pour l’appellation. Le résultat est un vin à la fois aromatique et élégant, marqué par des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, de fraise des bois, de cerise et de groseille, relevées d’une touche florale de violette et d’épices douces.

La région du Beaumes-de-Venise, dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un microclimat méditerranéen à l’ensoleillement généreux. Les collines escarpées des Dentelles de Montmirail abritent des sols composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de sables, offrant un drainage optimal et favorisant une maturité complète des raisins. Cette combinaison exceptionnelle, associée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins une richesse aromatique et une fraîcheur typique. Le vignoble possède une histoire ancienne, déjà renommée au Moyen Âge pour ses muscats qui faisaient le délice des papes d’Avignon et des rois de France.

Ce muscat rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Servez-le sur une assiette de tapas, du jambon de pays, ou une terrine de canard aux figues séchées. Il sublimera également une traditionnelle daube provençale ou des aubergines à la parmesane. Pour les amateurs de fromages, il se marie bien avec un chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement frais, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement le bouquet explosif de fruits rouges et maintenir l’équilibre entre fraîcheur et intensité. S’il est ouvert un peu à l’avance, il offrira davantage de complexité et de plaisirs gourmands.