Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Richard - 2023

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2023 du Domaine Richard est un vin blanc liquoreux, issu essentiellement du cépage Muscat à petits grains. Ce millésime se distingue par sa robe dorée et brillante, ses arômes intenses de fruits exotiques, de fleur d’oranger, de raisin frais et de miel. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels, par mutage sur moût, ce qui consiste à ajouter de l’alcool neutre pour stopper la fermentation et préserver ainsi une partie importante des sucres naturels du raisin. Ce processus confère au vin une bouche ronde et onctueuse, où la fraîcheur du cépage équilibre la douceur sans lourdeur, offrant une finale persistante et aromatique.

La région de Beaumes-de-Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une parfaite maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires ponctués de terrasses caillouteuses emmagasinent la chaleur et contribuent à la qualité aromatique du muscat. Cette appellation prestigieuse, reconnue en 1945, doit sa notoriété à une production ancrée dans l’histoire, dont la tradition remonte à l’Antiquité romaine, et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Idéal à l’apéritif pour savourer sa richesse aromatique, le Muscat de Beaumes-de-Venise accompagne parfaitement les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, les tartes à l’abricot, la salade de fruits frais, ou un sabayon aux agrumes. Il brille aussi sur des alliances plus audacieuses : un roquefort, un foie gras mi-cuit auquel il apporte fraîcheur et élégance, ou encore sur les desserts traditionnels de la région comme la fougasse d’Arles. Son intensité aromatique et sa sucrosité délicate se marient aussi très bien avec la cuisine asiatique sucrée-salée.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger passage au frais avant le service permettra d’apprécier toute sa finesse et son équilibre. Un carafage court peut être envisagé pour sublimer sa complexité, notamment sur les jeunes millésimes.