Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Cave Castaud - Domaine des Bernardins - 2024

Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins, élaboré par la Cave Castaud dans le millésime 2024, se distingue par sa robe orange, rareté pour l’appellation. Issu principalement du cépage muscat à petits grains, ce vin présente une expression aromatique prononcée, typique du muscat, mêlant à la fois des notes d’agrumes frais, d’abricot confit et une pointe florale délicate. La cuvée se singularise ici par une vinification en sec, ce qui apporte une belle fraîcheur et accentue la vivacité du fruit, en contraste avec l’onctuosité et la sucrosité souvent associées aux vins doux naturels de cette appellation. Le terroir de Beaumes-de-Venise, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un sol argilo-calcaire, propice à développer l’intensité aromatique du muscat, tandis que le climat méditerranéen chaud et sec permet une maturité optimale du raisin, contribuant à l’éclat et à la générosité du vin.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément le secteur de Beaumes-de-Venise, jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant à l’Antiquité. Les muscats de la région ont toujours été réputés pour leur finesse et leur capacité à mêler puissance et élégance. Ce paysage de collines abritées, caressé par le mistral, favorise une belle santé des raisins et permet une agriculture respectueuse de la nature. L’alternance de chaleurs intenses et de nuits fraîches assure la préservation des arômes primaires, éléments clés de la réussite du muscat local.

En matière d’accords mets-vins, la version sèche et aromatique de ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise se prêtera parfaitement à des antipasti composés de légumes grillés, à des tajines au citron confit ou à des tartares de poissons relevés d’agrumes. Plus localement, essayez-le avec une salade de chèvre chaud arrosée d’un filet de miel, ou accompagnez-le d’une fougasse aux olives noires pour rappeler l’esprit méditerranéen de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique tout en conservant la fraîcheur agréable de sa finale, gage de plaisir lors de l’apéritif ou pour des associations plus audacieuses à table. Profitez de sa jeunesse pour saisir l’intensité de ses arômes, tout en sachant qu’il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.