Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2024 du domaine Xavier Vignon est un vin doux naturel remarquable, élaboré à partir du cépage Muscat à Petits Grains. Issu du millésime 2024, il reflète toute la fraîcheur et la richesse aromatique permises par une année récente. Le terroir de Beaumes-de-Venise, situé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de sols argilo-calcaires et d’un microclimat particulier qui permettent au muscat de s’exprimer avec intensité. La vinification de ce vin repose sur la technique de mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool vinique en milieu de fermentation afin de conserver une belle sucrosité tout en préservant la vivacité et les arômes caractéristiques du cépage.
La région de Beaumes-de-Venise, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, possède une tradition viticole ancrée depuis l’Antiquité. Ce secteur baigné de lumière et balayé par le mistral favorise la maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols confère complexité et fraîcheur aux vins produits. Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise, reconnu en AOC depuis 1945, jouit d’une réputation internationale pour ses vins doux à la fois riches et élégants.
Ce vin moelleux, au profil aromatique exubérant, se prête à des accords gourmands. Il est parfait en apéritif, mais s’accorde aussi à merveille avec un foie gras d’oie ou de canard légèrement poêlé, un plateau de fromages frais comme le chèvre, ou des desserts fruités, par exemple une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour un clin d'œil à la région, dégustez-le avec une fougasse provençale ou une pompe à l’huile légèrement sucrée.
Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’intensité de ses arômes floraux et fruités. Ce muscat s’apprécie jeune pour sa vivacité, mais peut aussi évoluer en cave quelques années pour développer une complexité supplémentaire.
