Avis Viniou
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 du château Xavier Vignon est un vin doux naturel d’une grande élégance, élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation. Ce vin blanc liquoreux, issu du nouveau millésime, exprime toute la typicité de son terroir : des sols composés majoritairement de marnes sablo-argileuses situés sur les versants sud-est des Dentelles de Montmirail. La vinification, spécifique aux vins doux naturels, implique une fermentation interrompue précocement par mutage à l’alcool, afin de préserver une richesse résiduelle en sucres, tout en maintenant une belle fraîcheur et une expression aromatique intense.
La région de Beaumes-de-Venise, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, ainsi que des vents réguliers tels que le mistral. Cette combinaison favorise une maturation optimale des raisins qui donnent naissance à des vins à la fois opulents et vibrants. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’époque romaine ; sa renommée n’a cessé de croître depuis le Moyen-Âge, jusqu’à l’obtention de l’AOC en 1945, consacrant la spécificité de ce vin doux naturel parmi les joyaux du Rhône.
Côté accords mets-vins, ce Muscat se révèle excellent en apéritif, avec du foie gras, des fruits frais, des desserts à base d’agrumes ou d’abricots, ainsi qu’avec la traditionnelle tarte à la mirabelle ou une tropézienne. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages persillés comme le roquefort ou, plus localement, une tome de Provence accompagnée de figues. Son registre aromatique, mêlant fleurs blanches, litchi, muscat, miel et écorces d’orange, enchante des cuisines aussi bien exotiques que régionales.
Pour sublimer sa palette, je vous recommande de servir ce vin légèrement frais, à une température idéale de 8-10°C. Il se déguste jeune pour profiter de sa vivacité, mais quelques années de garde valoriseront ses notes confites. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc, afin de libérer pleinement la complexité de ses arômes.
