Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Cave de Beaumes de Venise - 2018

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2018 de la Cave de Beaumes de Venise est un vin liquoreux blanc issu principalement du cépage Muscat à petits grains blancs, cépage emblématique de cette appellation. Sur le millésime 2018, ce vin livre une belle complexité aromatique, typique des muscats du Rhône sud, avec des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, d’agrumes confits, de fleur d’oranger et une pointe de miel. Sa vinification suit les méthodes traditionnelles des vins doux naturels, impliquant un mutage à l’alcool neutre pour stopper la fermentation et conserver une belle richesse en sucre, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le terroir de Beaumes-de-Venise, situé sur des pentes argilo-calcaires exposées plein sud au pied des Dentelles de Montmirail, contribue à cette belle maturité et à l’expressivité aromatique du vin.

La région viticole des Côtes du Rhône sud offre un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs qui favorisent la concentration aromatique du muscat, avec une amplitude thermique favorisant la conservation de l’acidité. Les sols caillouteux et calcaires participent à la structure du vin tout en favorisant un bon drainage. L’histoire de l’appellation Muscat-de-Beaumes-de-Venise est ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle bénéficie aujourd’hui d’une solide réputation pour ses vins doux naturels élégants et riches.

Ce vin liquoreux s’accordera parfaitement avec des desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot, une salade de fruits frais ou des pâtisseries orientales. Il sublimera également un foie gras poêlé ou un fromage persillé comme le Roquefort, l’alliance du sucre et du caractère salin créant un mariage voluptueux. Pour une harmonie régionale, pensez aux mendiants provençaux ou à un nougat de Montélimar. Il peut également accompagner en apéritif de simples fruits secs et quelques amandes grillées.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la fraîcheur de ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2018, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais un peu d’aération dans le verre permet de dévoiler toute la palette florale et fruitée de ce superbe vin doux naturel.