Avis Viniou
Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 du Domaine S. Bernardins est un vin doux naturel issu exclusivement du cépage Muscat à petits grains. Récolté à maturité optimale sur des sols majoritairement sableux et calcaires, ce vin exprime toute la typicité de son terroir en offrant une aromatique très pure, centrée sur les fruits blancs, l’acacia, la fleur d’oranger, la pêche de vigne et une pointe citronnée. La vinification, fidèle à la tradition des vins doux naturels, implique un mutage à l’alcool pour préserver la fraîcheur aromatique, conserver les sucres naturels et donner une texture suave au palais. Ce millésime 2024 est une promesse de jeunesse éclatante, avec un équilibre remarquable entre la générosité du fruit, la fraîcheur et la douceur typique des Muscats de la région.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau du Muscat de Beaumes-de-Venise, offre un climat méditerranéen assez marqué, fait d’étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le village de Beaumes-de-Venise, perché sur les premiers contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’une exposition idéale et de sols sablonneux associés à des marnes calcaires, ce qui confère au muscat une grande finesse et une fraîcheur distinctive. Cette appellation, reconnue en AOC depuis 1945, s’enorgueillit d’une longue tradition de vins doux naturels, prisés dès la Renaissance.
Pour les accords mets-vins, ce Muscat demi-sec accompagnera à merveille les desserts fruités, tels qu’une tarte à l’abricot, une salade d’agrumes ou un sorbet aux pêches. Son bouquet floral et sa douceur raffinée sublimeront également des mets exotiques, comme une pastilla aux amandes, ou des fromages bleus à pâte persillée type Roquefort. Plus traditionnellement, il s’accordera parfaitement avec une fougasse à l’anis ou des navettes de Provence.
Pour apprécier toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin dans de beaux verres à vin blanc, légèrement resserrés, à une température de 8-10°C. Vous pourrez ainsi savourer pleinement sa fraîcheur, sa richesse aromatique et sa longueur exceptionnelle. Ce vin est idéal à déguster dès à présent, ou à garder quelques années pour développer des notes plus confites et miellées.
