Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Cave du Clocher - Trésor du Clocher - 2018

Avis Viniou

La cuvée Trésor du Clocher 2018, élaborée par la Cave du Clocher, est un superbe Muscat-de-Beaumes-de-Venise, vin doux naturel blanc emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement du cépage Muscat à petits grains, récolté à pleine maturité pour offrir une expression aromatique intense. La vinification suit la tradition du mutage, qui consiste à interrompre la fermentation par ajout d’alcool neutre, permettant de conserver une partie du sucre naturel du raisin et de préserver les arômes fruités et floraux si caractéristiques. Le millésime 2018, avec son climat généreux, a mis en valeur la richesse, la fraîcheur et la complexité de ce vin liquoreux.

Le muscat-de-beaumes-de-venise est originaire d’un terroir exceptionnel, situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la Vallée du Rhône. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la concentration des sucres et le développement de beaux arômes dans les raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent finesse et élégance. La région bénéficie d’une longue histoire viticole : ce vin doux naturel était déjà apprécié à la cour pontificale d’Avignon au XIVe siècle, et il demeure aujourd'hui une référence incontournable parmi les grands muscats français.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords gourmands tels qu’une terrine de foie gras, une poularde aux fruits secs, ou encore un plateau de fromages persillés comme le roquefort. Parmi les desserts, la tarte aux abricots, la salade de fruits exotiques ou une mousse à la fleur d’oranger révèleront toute la palette aromatique du vin. Les mets épicés, de la cuisine orientale ou asiatique douce, s’harmoniseront aussi merveilleusement.

Servez ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Pensez à déboucher la bouteille juste avant le service pour profiter de sa vitalité et de sa générosité en bouche.