Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Des Bernardins - 2020

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2020 du Domaine des Bernardins est un vin blanc liquoreux issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, qui s’exprime ici avec une remarquable richesse aromatique et une élégante fraîcheur. Ce millésime 2020, marqué par une météo favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin une grande intensité et une sucrosité délicate, équilibrée par des notes florales et une pointe d’agrumes confits. La vinification en vins doux naturels consiste à muter le moût par adjonction d’alcool neutre, stoppant ainsi la fermentation et préservant une belle quantité de sucres résiduels tout en fixant les arômes éclatants du muscat.

Le vignoble de Beaumes-de-Venise, situé sur les contreforts des Dentelles de Montmirail au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour la surmaturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablonneux contribuent à l’expression aromatique précise et à la fraîcheur du vin. La région, célèbre depuis l’Antiquité pour ses muscats, perpétue un savoir-faire unique qui confère à ce vin doux naturel une personnalité inimitable, oscillant entre gourmandise et finesse.

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2020 s’accorde parfaitement avec une tarte aux abricots, un foie gras mi-cuit ou encore un plateau de fromages bleus comme le Roquefort. Pour une alliance régionale, testez-le avec la fougasse d’Aigues-Mortes ou des desserts à la fleur d’oranger. Il accompagne également à merveille les pâtisseries orientales, grâce à sa fraîcheur et sa douceur.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin qu’il exprime toute la gamme de ses arômes fruités et floraux. Une fois ouvert, il se conservera bien plusieurs jours au réfrigérateur, vous permettant de prolonger le plaisir.