Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Fenouillet - 2020

Issu du célèbre terroir de Beaumes-de-Venise, ce Muscat rosé 2020 du Domaine Fenouillet est une curiosité rare au sein de l’appellation, qui se distingue traditionnellement par ses vins doux naturels. Sa robe rosée renvoie à une vinification délicate, probablement élaborée à partir de muscats à petits grains, cépage emblématique de l'appellation, qui contribue à une aromatique séduisante : on peut s’attendre à des notes de petits fruits rouges, de pétales de rose, de litchi, et aux accents muscatés typiques, entre fraîcheur et gourmandise. La mention “vin sec” pour un Muscat-de-Beaumes-de-Venise laisse supposer une interprétation moderne et élégante du cépage, avec une bouche vive, fruitée, sans sucres résiduels marqués, ce qui en fait un vin original et d'une grande singularité.

La région de la Vallée du Rhône, et particulièrement le terroir de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par des influences fraîches venant du massif des Dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires, bien exposés, permettent un mûrissement optimal des raisins tout en préservant leur finesse aromatique. Beaumes-de-Venise possède une tradition viticole ancienne, reconnue depuis l’Antiquité, et jouit du statut en appellation d’origine contrôlée pour ses vins doux naturels depuis 1945. La conversion en agriculture biologique, ici revendiquée, renforce la vitalité du sol et la pureté de l’expression aromatique.

Ce Muscat rosé, léger et sec, se prête à une vaste palette d’accords gourmands. Il sublimera une salade de fraises à la menthe, des crevettes marinées aux agrumes, un tartare de poisson aux fruits exotiques, ou même des fromages frais de chèvre provençaux. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’associer à une fougasse aux olives ou à une brouillade de truffes ?

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. À déguster jeune, dans sa vivacité, ou à attendre un an pour explorer l’évolution de ses arômes floraux et fruités.