Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Rhônea - Bois Doré Âge 6 Ans - 2019

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise Cuvée Bois Doré Âge 6 Ans 2019 du domaine Rhônea propose une lecture séduisante des vins doux naturels de la vallée du Rhône. Généralement produit à partir du cépage Muscat à petits grains, ce vin se distingue par une belle richesse aromatique, marquée souvent par des notes de fruits confits, d'agrumes mûrs, de miel et parfois de fleurs blanches, évoluant avec l'élevage vers des accents plus complexes de fruits secs et d'épices douces. Même si le nom "Rouge" mentionné ici est inhabituel pour un Muscat-de-Beaumes-de-Venise traditionnel – plus souvent blanc ou doré – il n'est pas impossible que cette cuvée spécifique, vieilli en fût ("Bois Doré"), présente une robe plus soutenue et une complexité aromatique singulière. La mention de l'élevage de six ans laisse présager une belle structure et une intensité remarquables, avec une liqueur suave et une fraîcheur préservée.

Le vignoble de Beaumes-de-Venise, niché sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un climat méditerranéen baigné de soleil et tempéré par le mistral. Les sols y sont principalement composés de marnes sableuses et calcaires qui favorisent la maturation optimale du raisin tout en conservant élégance et vivacité. Cette appellation, dotée d'une grande renommée historique, s'est illustrée depuis le Moyen-Âge pour ses vins doux naturels élaborés par mutage, consistant à ajouter de l'alcool neutre pour stopper la fermentation et préserver ainsi sucres et arômes.

Ce type de vin doux naturel accompagne à merveille les desserts de fruits jaunes (tarte à la pêche, abricots rôtis, salade d’agrumes), les pâtisseries à base d’amandes (calissons d’Aix, financier) ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Plus audacieux, il s’accorde aussi avec une cuisine épicée douce, des plats à base de canard laqué, ou certains mets orientaux. Pour un accord régional, essayez-le simplement sur une fougasse à l’anis ou une tarte tropézienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre en forme de tulipe pour concentrer les arômes, et n’hésitez pas à le carafer légèrement si le vin vous semble particulièrement puissant en bouche, afin d’en révéler toute la palette. Ce 2019, riche et équilibré, promet une expérience gourmande, à savourer aussi bien dès à présent que sur quelques années encore.