Avis Viniou
Ce vin blanc, la Cuvée Les Travers 2022 du Domaine Brusset, reflète parfaitement le caractère unique de l'appellation Cairanne, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est reconnu pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles. Le millésime 2022 promet des vins élégants avec une belle fraîcheur, grâce à des vendanges précoces et à une vinification minutieuse. Domaine Brusset, fondé en 1947, a su allier tradition et modernité pour devenir un acteur clé de cette région, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses vins authentiques.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats tels qu'un filet de dorade grillé, relevé d'un zeste de citron et d'une touche de fenouil, ou un risotto aux asperges, dont la texture crémeuse se mariera à merveille avec la vivacité du vin. Des mets régionaux, comme une salade niçoise ou une bouillabaisse, compléteront harmonieusement le bouquet aromatique du vin, enrichi par ses notes florales et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce Cairanne blanc, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa structure et son équilibre offriront une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, promettant une expérience gustative raffinée.
