Avis Viniou
Le Cairanne Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine Brusset, vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, est un hommage aux vieilles vignes du domaine, capturant l'essence du terroir exceptionnel de Cairanne. Ce vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés dans des sols argilo-calcaires baignés par le généreux soleil de la région. Le millésime 2023 promet une belle concentration aromatique grâce à l'été sec et ensoleillé. La région de Cairanne est marquée par un microclimat méditerranéen et des reliefs géologiques variés, offrant une complexité unique aux vins. Le Domaine Brusset, fondé en 1947, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégiant une vinification attentive qui met en valeur l’expression authentique de chaque cépage.
Pour sublimer les saveurs de ce vin, des accords tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient idéaux. Les plats typiques de la région comme la daube provençale ou un gratin dauphinois peuvent aussi souligner les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, tout en respectant sa structure élégante.
Pour apprécier pleinement ce Cairanne, servez-le autour de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer les arômes. Observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer l'harmonie entre l’acidité, les tanins et l’alcool, révélant toute la richesse de ce terroir d’exception.
