Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Rayne propose avec sa Cuvée Perle de Lune 2022 un vin blanc sec dont la réputation n’est plus à faire. Provenant de l'appellation Cairanne, en Vallée du Rhône méridionale, ce vin est issu d'un assemblage soigneusement équilibré de cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne, et parfois de Clairette. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes.
La Vallée du Rhône méridionale, où Cairanne est située, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux et humides. Le sol, composé principalement de galets roulés et de calcaire, confère aux vins une minéralité raffinée. Historiquement, cette région viticole est connue pour ses vins charpentés et ses assemblages harmonieux.
Pour découvrir pleinement ce Cairanne blanc, il convient d'envisager des accords mets-vins qui sauront sublimer ses caractéristiques. Les fruits de mer, tels que les crevettes ou les coquillages, s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Un filet de poisson grillé arrosé d'une sauce citronnée ou un risotto aux asperges souligneront également la finesse de ce vin blanc. Pour une touche locale, pourquoi ne pas tenter une ratatouille niçoise, dont les saveurs se marient idéalement avec la vivacité de l’assemblage.
Pour la dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. N'hésitez pas à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu'il dévoile progressivement toute sa complexité. Que ce soit en apéritif ou en accompagnement d'un repas, ce vin bio saura séduire les amateurs de vins blancs méditerranéens avec son élégance et sa pureté.
