Vins Cairanne Adage - 2018

Avis Viniou

Le Cairanne 2018 du Château Adage est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale réputée pour ses vins généreux et épicés. Bien qu’aucun assemblage ne soit précisé, il est courant pour les Cairanne de marier Grenache, Syrah et Mourvèdre, chacun contribuant au profil aromatique et à la structure du vin. Le millésime 2018, de bonne qualité, bénéficie du climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ainsi que des sols caillouteux qui favorisent l'expression aromatique et la concentration du vin. Le Château Adage, reconnu pour son respect de la tradition et son savoir-faire, affirme sa réputation par des techniques de vinification précises visant à sublimer l’authenticité du terroir de Cairanne.

Pour accompagner ce Cairanne 2018, pensez à des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf mijotée. Les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées de ce vin s'accorderont parfaitement avec les saveurs ainsi que la texture suave de ces plats. Pour un mariage régional, une ratatouille provençale, avec ses légumes confits, fera aussi merveille en mettant en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce Cairanne à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin d’alimenter l’épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profond, puis respirez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, signature des vins de la Vallée du Rhône méridionale. En bouche, savourez sa belle structure tannique et sa finale gourmande. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement ce vin raffiné.