Vins Cairanne Domaine Puits - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Puits Cairanne 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant de l’appellation Cairanne AOC. Ce vin, certifié biologique, met en lumière le savoir-faire du domaine et le souci du respect du terroir. Généralement, les cairannes rouges sont élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois complété par du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques relativement fraîches pour la région, favorisant une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le vin est élevé en cuve ou dans des fûts, selon la philosophie du domaine, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir.

La région de Cairanne fait partie des plus renommées de la Vallée du Rhône méridionale, située sur la rive gauche du Rhône. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables, offrant aux vins une belle complexité minérale. Le climat méditerranéen assure des étés chauds et secs, tandis que les nuits fraîches prolongent la maturation des raisins. Cairanne a accédé à l’AOC cru en 2016, preuve de la reconnaissance grandissante de son potentiel qualitatif. Forte d’une longue tradition viticole, la région a su s’imposer grâce à la régularité et l’élégance de ses rouges, alliant fruit, épices et gourmandise.

Pour profiter au mieux de ce Cairanne, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le tomme de Savoie, sont également d’excellents compagnons. Des plats végétariens méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes rôtis au thym, offriront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Puits Cairanne 2021 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin accompagnera avec élégance vos repas conviviaux et révélera tout le charme du Rhône méridional.