Vins Cairanne Domaine Puits - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Puits 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cairanne AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime 2024 met en valeur la richesse et la générosité typique de son terroir. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et de sols caillouteux mêlés d’argiles et de galets roulés, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. En cave, la vinification met l’accent sur l’extraction douce, révélant une belle structure, des tanins fins et une palette aromatique sur la cerise noire, la prune, les herbes de garrigue et une touche d’épices douces en finale.

Le village de Cairanne, promu en cru depuis 2016, s’impose parmi les noms prometteurs du Rhône Sud. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par le mistral qui protège les vignes des maladies et accentue la concentration des arômes. Les sols, essentiellement composés de terrasses argilo-calcaires et de galets, sont parfaitement adaptés à la culture des cépages emblématiques du sud de la vallée. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région de Cairanne a su préserver une tradition d’assemblages harmonieux et expressifs reflétant son identité sudiste.

Ce Cairanne rouge du Domaine Puits accompagne idéalement une cuisine de caractère et généreuse. Il sera parfait avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une gardianne de taureau ou des côtes de bœuf grillées. Pour un accord régional, pensez à des plats typiques comme la daube provençale, la ratatouille confite ou même des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure élégante, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe. Ce jeune millésime peut déjà se dévoiler, mais un court passage en cave lui permettra de gagner en complexité et en harmonie.