Vins Cairanne Grafé Lecocq - 2020

Avis Viniou

Le Cairanne blanc 2020 du domaine Grafé Lecocq est un vin rare et raffiné issu principalement de cépages caractéristiques de l’appellation, tels que la clairette, le grenache blanc, la marsanne ou encore le bourboulenc. Ce millésime 2020, sous un climat particulièrement généreux, offre une robe éclatante, des arômes de fleurs blanches, de fruits du verger (poire, pêche blanche) et une pointe d’agrumes, typiques des vins blancs méridionaux. La vinification en cuve préserve sa fraîcheur et met en avant une belle minéralité, structurée par une bouche ample mêlée de délicates notes d’amande et de miel en finale.

La région de Cairanne se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, entre Orange et Vaison-la-Romaine. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des nuits fraîches grâce au mistral et des sols composés de galets roulés, d’argilo-calcaires et de sables. Ce contexte favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité, essentielles pour les blancs complexes et aromatiques de l’appellation. L’histoire viticole de Cairanne remonte à l’Antiquité, mais le blanc demeure une rareté, produite en quantités limitées, symbole d’un terroir singulier et généreux.

À table, ce Cairanne blanc 2020 se révèle un compagnon de choix pour sublimer une cuisine méditerranéenne : il s’accorde à merveille avec un filet de dorade à l’huile d’olive et au fenouil, un risotto aux asperges, des fromages de chèvre frais, voire des plats de la région comme une bourride ou une brandade de morue. Il peut également accompagner une volaille à la crème ou quelques tapas à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après ouverture pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Il révélera alors harmonie, finesse et fraîcheur, qualités majeures des grands blancs de la Vallée du Rhône méridionale.