Vins Cairanne Domaine Richaud - 2021

Le Domaine Richaud propose ici un Cairanne blanc 2021 en conditionnement magnum, une cuvée confidentielle et accueillie avec enthousiasme par les amateurs de vins rhodaniens. Cette appellation, historiquement dominée par les rouges, réserve en blanc des surprises raffinées et souvent méconnues. Même si le détail des cépages n’est pas spécifié, les blancs de Cairanne font traditionnellement appel à un assemblage subtil de cépages locaux, tels que Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne ou encore Bourboulenc, contribuant à une expression généreuse, florale et gourmande.

Le terroir de Cairanne se distingue par ses sols mêlant argiles rouges, galets roulés et calcaires, conférant au vin équilibre et fraîcheur. Le climat méditerranéen, ensoleillé et chaud, tempéré par le Mistral, permet une parfaite maturité des raisins, tout en préservant une belle vivacité. Le Domaine Richaud, domaine familial réputé et certifié en agriculture biologique, s’attache à exprimer la pureté du terroir à travers une vinification précise, souvent en limitant les interventions pour préserver la franchise aromatique du fruit.

Ce type de blanc rhodanien se distingue par une robe lumineuse, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’aubépine, parfois accompagnées d’une touche miellée ou d’agrumes. Sa structure le destine à la table : il accompagnera idéalement un poisson grillé, tel qu’un loup au fenouil, une volaille sauce suprême ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord local, explorez les légumes d’été rôtis à la provençale ou une salade de poulpe.

Servez ce Cairanne blanc autour de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Le magnum offre l’avantage d’une évolution plus lente, vous pourrez ainsi profiter d’une belle complexité en dégustation, à apprécier dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde.