Avis Viniou
Ce Crozes-Hermitage 2021 du Château Nuit Blanche est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, où le cépage Syrah règne en maître. Réputé pour ses arômes de fruits noirs et d'épices, il dévoile une jolie structure tannique, conséquence directe du terroir granitique et du climat tempéré influencé par le Mistral. La vinification précise, combinant fermentation en cuves inox et élevage partiel en fûts de chêne, offre un bel équilibre et une complexité aromatique. Le domaine Château Nuit Blanche, avec son histoire riche et sa quête constante de qualité, a su s'imposer comme une référence incontournable dans la région.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf aux morilles. Les saveurs puissantes et épicées du vin se marient harmonieusement avec des viandes rouges et des plats en sauce. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un civet de lièvre ou d'un fromage Saint-Marcellin affiné, rehaussant ainsi le profil aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer ses arômes les plus subtils. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense, avant de découvrir au nez ses notes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante.
