Avis Viniou
Avis d'Œnologue :
Le Crozes-Hermitage "Nuit Blanche" 2020 est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrah expressives. Ce millésime 2020 offre une richesse aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. Le terroir de Crozes-Hermitage est caractérisé par des sols granitiques et un climat continental avec des influences méditerranéennes, conférant au vin une belle structure et fraîcheur. Le domaine "Nuit Blanche", bien ancré dans la tradition, allie des techniques de vinification modernes à un savoir-faire ancestral, lui valant une solide réputation pour ses vins élégants et typiquement rhodaniens.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Le gigot d'agneau aux herbes de Provence, les côtes de bœuf grillées ou un magret de canard se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui résonneront harmonieusement avec les arômes et la texture de ce Crozes-Hermitage.
Pour savourer pleinement "Nuit Blanche" 2020, servez-le à une température de 16-18°C. En dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Ensuite, en approchant le verre du nez, identifiez les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, vous découvrirez une belle amplitude, des tanins soyeux et une finale longue et poivrée, caractéristiques de la Syrah rhodanienne. Buvez lentement pour découvrir l'évolution de ses arômes au fil des minutes.
