Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage Clausus Font Murol 2023, originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge plein de promesses. N’étant pas identifié ici, il est probable que ce vin soit principalement élaboré à partir du cépage Syrah, typique de l’appellation. Ce millésime 2023, encore jeune, capte l’essence d’un terroir unique, caractérisé par ses sols de galets roulés et d’argiles qui confèrent au vin une belle structure et des arômes complexes de fruits noirs et d’épices. La région bénéficie d’un climat continental aux étés chauds, qui favorise une maturation équilibrée des raisins, permettant de produire des vins élégants et puissants. Le domaine Clausus Font Murol, bien que récent, se distingue par sa recherche constante de qualité et d’expression du terroir, consolidant progressivement sa réputation dans la région.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard s’avèrent idéaux, exaltant ses arômes fruités et épicés. Un bœuf en daube ou une joue de bœuf braisée aux oignons se marient parfaitement en apportant une texture fondante et savoureuse. Pour un accord régional, pensez à des plats traditionnels comme une saucisse de Montbéliard accompagnée de lentilles ou un gratin dauphinois, qui sauront sublimer la richesse du vin.
Lors de déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe aux reflets pourpres tirant sur le grenat. Au nez, découvrez des notes intenses de fruits noirs et de poivre, puis goûtez à une véritable symphonie de saveurs qui se prolonge en bouche grâce à des tanins soyeux et une belle longueur. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour une expérience gustative optimale.
