Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2021 du domaine Clausus Font Murol est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu à cent pour cent de la Syrah. Ce cépage est réputé pour produire des vins charpentés aux arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols granitiques et un climat tempéré, parfait pour un mûrissement optimal des raisins. Clausus Font Murol, un domaine respecté avec une tradition viticole riche, utilise des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir tout en mettant en valeur la complexité du cépage.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, pensez à le servir avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges, qui rehausseront les nuances épicées et les tanins soyeux de ce vin. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une côte de bœuf grillée sont également d'excellents choix, permettant aux saveurs robustes et élégantes du vin de se marier harmonieusement avec la cuisine locale.
Lors de la dégustation, servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par une observation visuelle de sa couleur profonde et intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes complexes en tournant légèrement le verre avant de le sentir. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins raffinés, qui se prolongent en une finale élégante.
