Avis Viniou
La Cuvée La Matinière 2017 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge élégant, originaire de la célèbre appellation Crozes-Hermitage, dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin reflète le caractère typique de son terroir, qui associe des sols granitiques et un climat tempéré. Ce millésime 2017 se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le domaine Ferraton, reconnu pour son respect des traditions et de l'environnement, est un acteur incontournable de la région, avec une histoire et une réputation solidement établies.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les saveurs subtiles de la cuisine provençale, telles que l'agneau aux herbes ou des caviars d'aubergine, mettraient particulièrement en valeur les nuances épicées et fruitées de ce vin. N'oubliez pas les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin bien crémeux, pour une harmonie gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Matinière à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par une observation visuelle de sa couleur rubis intense, laissez-vous ensuite emporter par ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices au nez. Enfin, laissez vos papilles savourer sa structure soyeuse et sa finale persistante et élégante.
