Vins Crozes-hermitage Cave de Tain l'Hermitage - Les Nobles Rives - 1994

Avis Viniou

La Cuvée Les Nobles Rives 1994 de la Cave de Tain l'Hermitage est un bel exemple de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Syrah, reflète le millésime 1994, connu pour ses conditions climatiques favorables. Le terroir granitique typique de la région apporte une belle minéralité et une structure marquée à ce vin. La Cave de Tain l'Hermitage, reconnue pour son savoir-faire, joue un rôle central dans la valorisation de cette région viticole, réputée pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Un civet de lapin aux olives serait également un excellent choix, tandis qu'un gratin dauphinois, spécialité régionale, accentuerait les notes terreuses et charnues du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon, feront de même ressortir sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, respirez ses parfums de fruits noirs et de réglisse, puis dégustez pour découvrir une bouche équilibrée et une finale persistante.