Vins Crozes-hermitage Domaine Les Hauts de Mercurol - 2022

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2022 du Domaine Les Hauts de Mercurol provient de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Essentiellement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin rouge se caractérise par des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de violette, soutenu par une structure tannique élégante. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche composé principalement de sols de galets roulés et d'alluvions fluviales, avec une technique de vinification respectant les méthodes traditionnelles qui permettent aux caractéristiques du terroir de s'exprimer pleinement. Le climat continental avec ses influences méditerranéennes favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Les Hauts de Mercurol jouit d'une réputation établie pour ses vins qui allient tradition et modernité, héritée de décennies de passion viticole.

Ce Crozes-Hermitage s'accordera à merveille avec une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices. Ses notes épicées et fruitées s'harmonisent également avec des plats régionaux comme un civet de lapin ou une daube provençale. Pour une touche locale, mariez-le avec une tapenade sur toasts de campagne, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et son caractère légèrement poivré.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, admirez ses larmes lentes, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins, et laissez sa finale persistante vous charmer.