Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2015 du Domaine Les Hauts de Mercurol est un remarquable vin rouge de la Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses vins complexes. Typiquement élaboré à partir de Syrah, ce millésime affiche une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le terroir granitique de Crozes-Hermitage, enrichi par le climat tempéré et ensoleillé de la région, favorise la production de vins robustes et élégants. Le Domaine Les Hauts de Mercurol, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire riche de passion pour la viticulture, produisant des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.
Pour sublimer les arômes de ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, se marient également avec la complexité de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, un civet de sanglier accompagnerait à merveille sa richesse aromatique, créant une harmonie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de l'aider à déployer sa complexité aromatique. Observez d'abord sa robe pourpre profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour y trouver des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Bonnes dégustations!
