Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2018 du Domaine les Chenêts est un vin rouge qui illustre parfaitement l'élégance des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa structure ample, ses arômes de fruits noirs et d'épices ainsi que ses tanins soyeux. Le terroir de Crozes-Hermitage, avec ses sols argilo-calcaires et granitiques, apporte une complexité supplémentaire, tandis que les techniques de vinification traditionnelles soulignent l'authenticité de ce vignoble. La région, bercée par un climat tempéré avec une influence méditerranéenne et continentale, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine les Chenêts est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition, cultivant ses vignes avec soin depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, sublimeront également ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un gratin dauphinois ou à une joue de bœuf braisée aux herbes de Provence.
Lors de la dégustation, servez ce Crozes-Hermitage entre 16 et 18 °C, après l'avoir carafé pendant une heure pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez profondément son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, savourez sa texture veloutée et la longueur de ses arômes persistants, vous procurant ainsi une expérience gustative à la fois harmonieuse et mémorable.
