Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Réserve Pierrevert

Le Domaine La Blaque, avec sa cuvée Réserve Pierrevert rouge, offre un vin représentatif du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de l’appellation Pierrevert AOC, située à la limite de la Provence. Élaboré sur un assemblage typique de la région, mêlant généralement grenache, syrah et parfois un soupçon de carignan ou de mourvèdre, ce vin exprime la générosité du sud avec des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et des notes légèrement épicées. Sa robe est d’un rouge profond, et en bouche on retrouve une belle rondeur, soutenue par des tanins souples et une pointe de fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La vinification, orientée vers l’expression du terroir, favorise la préservation des fruits et la souplesse, pour un vin agréable dès à présent mais aussi doté d’un joli potentiel de garde sur quelques années.

L’AOC Pierrevert bénéficie d’une situation unique, à la rencontre des influences provençales et rhodaniennes, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires caillouteux et argilo-calcaires, entre 400 et 500 mètres d’altitude, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la fraîcheur nocturne. Cette singularité climatique permet une maturation lente et régulière des raisins, offrant aux vins équilibre, vivacité et finesse aromatique. L’histoire viticole de Pierrevert remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que l’appellation s’est distinguée par la qualité croissante de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Réserve Pierrevert rouge se distingue par sa polyvalence. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, voire un tian de légumes méditerranéens. Elle saura également sublimer des charcuteries artisanales, des fromages à pâte pressée comme le cantal jeune ou la tomme de brebis régionale.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure en avance mettra en valeur la dimension aromatique et la suavité des tanins. Bonne dégustation !