Vins Pierrevert Domaine la Blaque - Reserve Pierrevert - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Blaque, avec sa cuvée Réserve Pierrevert 2022, propose un vin rouge d’appellation Pierrevert AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages locaux, principalement du Grenache et de la Syrah, parfois soutenus par du Mourvèdre ou du Carignan, ce qui donne au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à une météo clémente, et une vinification soignée qui privilégie à la fois l’expression du fruit et une structure souple. L’élevage, généralement en cuves ou fûts selon la tradition du domaine, apporte des tanins fondus et une texture veloutée.

La région de Pierrevert, aux confins de la Provence et de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences alpines. Les sols y sont majoritairement calcaires et marneux, ce qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une minéralité singulière. L’histoire viticole de Pierrevert, plus confidentielle que celle des grandes appellations voisines, se distingue par la volonté de valoriser des terroirs d’altitude et des vins authentiques, à l’image de cette cuvée du Domaine La Blaque.

Ce vin rouge s’accommodera parfaitement d’une cuisine du sud. Il sublimera des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou encore une daube de bœuf. Pour rester dans l’esprit régional, il sera délicieux accompagné d’une tapenade d’olives noires ou d’un fromage de Banon affiné. Sa structure équilibrée et sa fraîcheur permettent également de le marier à des plats mijotés ou des viandes rouges rôties.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une petite demi-heure à l’avance. Ce léger passage à l’air révélera toute la richesse aromatique de la cuvée, entre notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, pour un plaisir authentique et chaleureux.