Vins Non spécifié Louis Chèze - 2023

Avis Viniou

Le Louis Cheze 2023 se présente comme un vin rouge sec issu d’un domaine réputé de la Vallée du Rhône. Sans indication d'appellation précise, il témoigne toutefois du savoir-faire de la maison Cheze, bien connue pour ses cuvées élégantes et expressives. Ce millésime 2023 est le fruit d’une année marquée par des conditions climatiques favorables à la maturité du raisin, avec des températures estivales modérées et une belle fraîcheur en fin de saison, préservant la structure et l’équilibre du vin. Selon la tradition locale, il est probable que l’encépagement mette en avant la Syrah pour le rouge, cépage emblématique de la région, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une belle trame épicée. La vinification chez Louis Cheze se veut généralement respectueuse du fruit, avec une macération contrôlée afin d’extraire la richesse aromatique sans excès de bois, et souvent une fermentation en cuves pour privilégier la fraîcheur.

La Vallée du Rhône est l’un des bastions historiques du vin en France, connue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaires, favorisant des vins complexes et puissants. Le climat continental à tendance méditerranéenne apporte chaleur et soleil, essentiels pour la maturation complète des baies, mais aussi des nuits fraîches qui conservent acidité et finesse. Ces conditions expliquent la renommée internationale des rouges rhodaniens.

Ce vin accompagnera à merveille des plats régionaux tels qu’un traditionnel saucisson brioché, une daube provençale ou un gratin dauphinois. Il sera également remarquable sur une côte de bœuf grillée, des magrets de canard ou des aubergines à la provençale. N’hésitez pas à l’accorder avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour apprécier pleinement toutes ses subtilités, servez ce Louis Cheze 2023 à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune. Cela laissera le temps à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’offrir toute la profondeur caractéristique des rouges de la Vallée du Rhône.