Vins Non spécifié Anthony Parret Vin de Seyssuel - Serienae - 2020

Avis Viniou

Le vin Anthony Parret Vin de Seyssuel, Cuvée Serienae 2020, est un magnifique rouge de la Vallée du Rhône. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour ses vins à base de Syrah, ce qui pourrait être le cas ici. Le millésime 2020 révèle une belle maturité et promesse de complexité. Le vignoble de Seyssuel, situé au nord de la région, surplombe le Rhône et bénéficie d'un terroir riche en schistes et argiles, permettant une expression unique. Le climat continental, avec des étés chauds et secs, favorise une belle concentration aromatique. Anthony Parret, domaine relativement jeune, a su exploiter ces caractéristiques pour produire des vins au caractère affirmé.

Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes épicés du vin. Vous pourriez également explorer des plats typiques de la région, tels qu'un boudin noir à la Lyonnaise ou une daube provençale, qui renforceront l'harmonie gustative.

Pour déguster ce vin à la perfection, servez-le autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est idéal pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez la robe sombre et profonde, puis découvrez ses arômes au nez, où des notes de fruits noirs et d'épices devraient vous séduire. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, gages d'une belle longueur en finale.