Avis Viniou
La CuvĂ©e "PoignĂ©e de Raisins" 2007 du Domaine Gramenon, nichĂ© dans la VallĂ©e du RhĂŽne, sĂ©duira les amateurs de vins rouges authentiques et naturels. Ce vin, issu de vieilles vignes de Grenache, capture l'essence mĂȘme du terroir rhodanien avec son sol calcaire et son climat mĂ©diterranĂ©en influencĂ© par le mistral. Le domaine Gramenon est rĂ©putĂ© pour ses pratiques biodynamiques et sa vinification minimaliste, privilĂ©giant des vins non filtrĂ©s et sans sulfites ajoutĂ©s, reflĂ©tant une pure expression du terroir. Lâhistoire du domaine se distingue par une philosophie axĂ©e sur la nature, fondĂ©e par MichĂšle AubĂ©ry et connue pour sa quĂȘte de l'authenticitĂ© dans chaque bouteille.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs profondes et complexes. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence ou une daube provençale révéleront tout le potentiel aromatique de ce vin. Les charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le picodon, offriront également des associations harmonieuses qui souligneront les nuances épicées et fruitées du Grenache.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C aprÚs un carafage d'environ 30 à 60 minutes, permettant de libérer ses arÎmes subtils. Commencez par le regarder pour admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez-le pour déceler des notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complÚte et mémorable.
